Меню

Организация банкета для свадебного торжества



Как организовать идеальный банкет: 30 полезных советов

Вам предстоит организовать свадебный банкет, но вы не знаете, за что взяться? Или боитесь, что ваш организатор упустит что-то из виду? Специально для вас мы составили список самых важных моментов, которые стоит учитывать, чтобы банкет получился идеальным.

1. Как только вы определились с датой, сразу же начинайте поиски площадки для праздничного ужина. Чем раньше вы их начнете, тем больше шансов, что самая подходящая локация будет свободна для брони. Заранее прикиньте количество гостей и формат (фуршет, коктейль, банкет), чтобы понять, какое именно пространство вам нужно.

2. Чем ближе банкетный зал будет к месту регистрации, тем проще вам будет организовать логистику. Если же у вас неформальная выездная церемония, имеет смысл провести ее на той же площадке, что и праздничынй ужин.

3. Размер банкетного зала определяется так: на каждого гостя должен приходиться минимум 1 квадратный метр обеденной зоны плюс минимум 0,5 квадратного метра танцпола.

4. Выбирая площадку, обязательно посмотрите на нее вживую — так вам проще будет оценить все плюсы и минусы выбранного места, понять, на какие зоны можно поделить локацию и что вы хотите видеть в декоре.

5. Если вы планируете провести праздничный ужин под открытым небом, стоит арендовать шатер или дополнительное помещение под крышей на случай, если будет слишком жарко, холодно или пойдет дождь.

6. Когда у вас в голове сложится сценарий торжества, составьте таймлайн самостоятельно или с помощью вашего свадебного специалиста. Готовое расписание нужно отдать не только фотографу, но и администратору площадки, чтобы он смог распланировать подачу блюд и вынос торта в соответствии с вашим графиком.

7. Не забудьте включить в свой график фотосессию с женихом, семьей, подругами. Съемку можно провести до или сразу после церемонии, а можно — между приветственным фуршетом или коктейлем и праздничным ужином (это особенно актуально, если кто-то из ваших близких не будет присутствовать на церемонии).

8. Теперь самое время подумать о еде. Поговорите с шеф-поваром или менеджером ресторана или кейтеринговой службы — скорее всего, вам предложат готовые варианты банкетного меню, которое можно будет подкорректировать по вашему вкусу. Если кухня не будет главным акцентом вашего праздника, достаточно включить в меню закуски, горячее и десерты.

9. Постарайтесь сделать меню разнообразным, чтобы даже самые привередливые гости смогли выбрать себе блюдо по вкусу. Не забудьте включить в список вегетарианские блюда и угощения для детей. Обычно маленькие гости предпочитают простые блюда без изысков: бургеры, наггетсы, котлеты с гарниром, нарезанные свежие овощи и, конечно, сладости.

10. Что касается закусок и сладкого стола, удобнее всего подавать и есть маленькие порционные блюда: тарталетки, канапе, кейк-попсы, макаруны, сладкие корзиночки, небольшие эклеры и прочее.

11. Заказывая напитки для банкета, позаботьтесь о достаточном количестве безалкогольных коктейлей, соков и чистой воды.

12. Отдельно спланируйте вынос торта (обычно торт подают вместе с десертами или после них). Если гостей немного, вы можете самостоятельно разрезать торт при них. Если же у вас масштабный праздник, лучше всего сделать два торта: один для показательного разрезания и второй такой же, заранее разрезанный на кусочки, чтобы официанты сразу могли подать его всем гостям.

13. В случае, если ужин пройдет в формате фуршета, в зале должно быть достаточно станций с одинаковой едой, чтобы ни у одной не возникала очередь.

14. Если среди ваших гостей есть пожилые люди, а вы запланировали фуршет, поставьте несколько столиков, за которыми можно будет сидеть. И предупредите администрацию площадки и официантов, что блюда на эти столики нужно будет поставить отдельно.

15. Планируете афтепати для самых стойких? Составьте отдельное меню для вечеринки, включив в него легкие закуски и напитки.

16. Если вы уже точно знаете количество гостей и имена всех приглашенных, следующим пунктом будет полиграфия: рассадочные карточки, номерки для столиков, меню и прочее. К слову, если даже вы еще не знаете, кто ответит утвердительно на ваше приглашение, или не уверены, что все гости смогут прийти, закажите карточки, в которые вы сможете от руки вписать имена ближе к дате свадьбы.

17. Свет — одна из главных составляющих свадебной атмосферы. В зависимости от времени суток, когда будет проходить банкет, особенностей площадки и вашей задумки можно по максимуму использовать дневной свет, отдать предпочтение большим ярким люстрам или, наоборот, сделать ставку на неяркое теплое свечение множества бра или ламп.

18. Подумайте о деталях, которые сделают ваш банкет особенным: особый декор или композиция из предметов на столах, оттенки скатертей, салфетки с вашей монограммой. Можно выйти за рамки привычного и украсить столы цветочными вазами, наполненными яркими фруктами или кристаллами. Расскажите своему декоратору или флористу о том, что вдохновляет именно вас.

19. Флористы рекомендуют использовать в декоре сезонные цветы: они всегда свежее и выгоднее по стоимости.

20. Если у вас много гостей, подумайте, как они будут искать нужный столик. Составьте план рассадки и передайте его свадебному распорядителю или напечатайте схему зала со столиками и именами и повесьте у входа.

21. Чем больше гостей вы приглашаете, тем больше шансов, что кто-то не сможет приехать. Но не стоит бронировать зал поменьше или заказывать меньше еды, рассчитывая, что вы увидите только половину своих друзей и родственников, — как правило 80-90% приглашенных все же добираются до мероприятия.

Читайте также:  Американский пирог свадьба сюжет

22. Приветственный фуршет или коктейль лучше проводить в отдельном помещении, чтобы ни вы, ни гости не стали свидетелями приготовлений в основном зале. Пусть его двери откроются только тогда, когда все будет готово к празднику, — это позволит сохранить торжественную атмосферу.

23. Если это возможно, мебель, текстиль и посуду лучше арендовать у площадки, где вы организуете банкет. Это будет проще и выгоднее для вас.

24. Определитесь с музыкальным сопровождением. Классическое решение — пригласить группу на церемонию и коктейль, а диджея — на вечер, когда гости будут готовы к танцам. Во время ужина достаточно будет легкой фоновой музыки.

25. Если есть какие-то композиции, которые вы обязательно хотите услышать во время праздника, или те, которые ни в коем случае не хотите слышать, составьте белый и черный список и передайте музыкантам. У вас запланирован особый номер? В таком случае группа и диджей должны знать точное время, когда поставить необходимый трек или исполнить композицию.

26. Продумайте развлечения для детей, если на вашей свадьбе будут юные гости. Можно выделить для детей отдельную зону и пригласить аниматоров, провести детские мастер-классы, транслировать на большом экране мультфильмы или же подготовить для каждого ребенка набор из альбома, карандашей и наклеек.

27. Что касается развлечений для взрослых, в течение банкета у ваших гостей должна быть возможность встать из-за стола и немного развеяться. Организуйте фотозону или фотобудку, лаундж-зону или сигарную комнату, пригласите карикатуриста или проведите лотерею.

28. Не забывайте о комфорте гостей. Влажные полотенца в жару или мягкие тапочки в конце длинного дня будут весьма актуальны и дадут вашим близким почувствовать вашу заботу.

29. Вашим фотографам, видеографам, музыкантам и распорядителям тоже должно быть приятно работать с вами. Убедитесь, что в течение вечера у них будет время и место для отдыха, а также еда и напитки в свободном доступе.

30. И, наконец, продумайте красивое завершение вечера. Это особенно актуально, когда гостей много, и не все будут уезжать вместе с вами. Завершить праздник можно фейерверком или раздать гостям бенгальские огни, хлопушки, конфетти и попросить их выстроиться, образовав некий тоннель, по которому вы с женихом пройдете, попрощавшись с каждым.

Источник

Идеи для организации идеальной свадьбы в 2022 году

Сколько людей, столько и понятий об идеале. Если задуматься, что в сущности представляет собой идеальная свадьба? Проведенная по всем принятым в обществе канонам, с четким соблюдением классических традиций, или же оригинальное и креативное торжество, которое хоть и не отличается особой респектабельностью, но в плане впечатлений даст фору любому традиционному празднованию.

Самые незначительные детали, которые выбиваются из общих рамок, а иногда откровенно кажутся несуразными и слишком экстравагантными, на самом деле вносят свежие нотки в устоявшиеся традиции и помогут сделать свадьбу незабываемой

Праздничная атмосфера и идеи

Суть в том, что если на свадьбе царит атмосфера радости, любви, душевного тепла, раскрепощенности и мощного заряда, который вносит положительную энергетику в каждое мгновение праздника, наделяя позитивом всех присутствующих, такое торжество достойно называться идеальным. И не обязательно устраивать пышное и эффектное празднование, идеальной может стать и свадьба для двоих или в очень узком кругу родных и близких.

Главные персонажи свадебного действа – жених и невеста. Это их праздник, поэтому и идеи для организации свадьбы должны исходить, прежде всего, от них. В зависимости от мировосприятия, темперамента и личных предпочтений, новобрачным изначально стоит определиться, в каком формате, они хотели бы организовать свадьбу и обсудить интересные варианты празднования свадебной церемонии.

Фото с организации свадьбы в морском стиле

Свадьбу можно играть в классическом стиле. Но намного интересней и динамичней будет именно тематическая свадьба. Это может быть прикольный сценарий для свадьбы с акцентом на увлечения молодых, например, спорт или род занятий. Также эффектным станет пиратский, сказочный сюжет, морская, гангстерская тематика, ретро, прованс, дворянский или молодежный сценарий свадьбы в стиле 90-х или по мотивам известных фильмов, компьютерных игр.

Существуют, конечно, уже готовые сценарии свадьбы, от которых можно отталкиваться, но полностью копировать их не стоит: внесите свои свежие идеи, блесните креативностью и фантазией, проявите индивидуальность, добавьте юмора, и ваша свадьба станет запоминающейся и неповторимой.

Фотозона на свадьбе

Предварительно оцените финансовые возможности. Всегда ли слишком роскошное торжество, ради которого стоит брать кредит и влезать в долги, чтобы поразить размахом, действительно оправдано? Ведь можно с не меньшим шиком воплотить в жизнь оригинальные идеи для бюджетной свадьбы, подобрав менее дорогостоящие наряды и не столь пафосное заведение для банкета. Зато мероприятие будет веселым, динамичным и душевным, если направить средства на организацию фотозон, фееричное украшение зала, приобретение интересных атрибутов для конкурсов, памятных подарочков для гостей.

Как только будет определена тематика и стиль, можно начинать проработку деталей. И помните: буквально все, от салфеток на столе до нарядов молодоженов, должно быть выполнено в одном стиле, создавая полную гармонию и целостность торжества.

Сервировка стола на свадьбе

Мелочи, из которых складывается идеальная свадьба

А как организовать свадьбу самостоятельно? Составьте заранее план подготовки и список задач. На это может уйти не один вечер. Зато потом все будет под контролем и избавит от стрессов.

Самое первое, о чем начинают думать невесты – платье. Будете ли вы его шить или брать в аренду, в любом случае оно должно подчеркивать вашу индивидуальность, гармонично сочетаться с общим стилем оформления. То же касается и костюма жениха. Не забудьте, что букет невесты и бутоньерка жениха – одни из составляющих образа.

Читайте также:  Женщина выходит замуж чтобы работать

Немаловажную роль играет свадебный кортеж, поэтому заранее поинтересуйтесь предложениями аренды автомобилей или договоритесь с близкими, владеющими собственными авто.

Свадебный кортеж

Один из значительных свадебных эпизодов – фотосессия. Кадры, которые запечатлеют ваши мгновения, останутся на всю жизнь, поэтому есть смысл обратиться к услугам профессионала, который выполнит постановочные и репортажные кадры, начиная с момента сборов.

И, наконец, организация свадебного банкета. Определитесь с количеством приглашенных. Если вы уже решили, что будете праздновать свадьбу на своей площади, разработав собственный сценарий свадьбы дома – составьте список блюд, обратитесь к услугам поваров или кулинаров-родственников. Второй вариант – заказать в ресторане.

Блюда на свадебном столе

Пары, которые предпочитают более свежие решения, могут организовать свадьбу без банкета и при этом не просто сэкономить на бюджете, но и устранить банальную скуку сидения за столами. Организуйте легкий фуршет, коктейли. Гости могут перекусывать, наслаждаться напитками и при этом активно участвовать в свадебных событиях.

Легкий фуршет на свадьбе

Что касается событийных моментов свадьбы?

Сейчас пары все чаще отходят от рамок консерватизма и стараются придать торжеству не столько помпезности, сколько душевности. Стоит понимать, что современный сценарий свадьбы вовсе не исключает, а напротив, поддерживает традиции и обычаи, которые находят живейшее воплощение, хотя и в более радикальном шуточном формате. Например, постепенно набирает обороты позабытый уж было обряд выкупа невесты.

Идеи свадебного фото — свадьба на яхте

Можно проработать идеи для оригинальной свадьбы с учетом времени года. Например, катание на коньках, салазках, тюбингах, игры в снежки с разделением на команды – великолепно развлекут, если свадьба зимой. Посещение аквапарка, катание на яхте, водные мотоциклы – замечательные идеи для свадьбы летом.

Продумайте программу развлечений – конкурсы, танцевальные паузы, заранее подготовьте и прорепетируйте танец молодых. Также приглашенные могут придумать оригинальные сценарии поздравления молодоженов на свадьбу от родственников и друзей.

Ну а как закончить свадьбу? Конечно, фейерверком! В честь молодых, их родителей, близких, друзей, всех, кто пришел разделить этот торжественный и значимый момент в новой семейной жизни молодых.

Фейерверк на свадьбе

С чего начать организацию свадьбы: порядок проведения свадебных торжеств

На самом деле начало свадьбы – это не утро торжества, а предварительный период подготовки, когда молодые испытывают приятное волнение в предвкушении события, а попутно решают сотню организационных вопросов. Но самое первое, что нужно четко понимать – это формат и концепция праздника. На сколько гостей рассчитывается событие, где предполагается празднование, будет ли это организация выездного банкета на свадьбу, застолье в ресторане или фуршет на природе, а может быть планируется безалкогольная свадьба?

Свадебный фуршет на природе

Составленный заранее план и последовательность организации свадебных мероприятий – важный момент. Такой подход обеспечит интересный и насыщенный день без неприятных неожиданностей.

В этом случае нужен ответственный, который будет следить за ходом мероприятия и решать текущие вопросы

Сейчас российские свадьбы проводят все чаще обращаясь в свадебные агентства и заказывая ведущего-тамаду. Это полностью освобождает молодых от необходимости контроля текущих событий. Тем не менее, отметить день свадьбы интересно можно и без привлечения тамады, особенно если предполагается празднование с небольшим количеством приглашенных. При этом сценарий свадьбы в узком кругу могут воплотить в жизнь, например, свидетели или кто-либо из родственников.

Мероприятие премиум-класса и программа развлечений

Далеко не все могут позволить себе организовать свадьбу премиум-класса в России с огромным бюджетом. Здесь может предполагаться выездное празднование даже за пределами страны. А ведь многие родители мечтают красиво провести свадьбу сына или дочери, хотя не имеют для выполнения всех задумок достаточных средств. А что значит красиво? Это же понятие чисто субъективное. Красивая свадьба может быть на природе. Разве сверкание луча солнца в морской волне, игра естественных красок, свежее дыхание природы уступит блеску бриллиантов, золота, запаху дорогих парфюмов? Красивая свадьба совсем не значит дорогая свадьба!

Организация свадьбы на природе

Чтобы хорошо провести православную свадьбу, кроме венчания и соблюдения обрядов нужно также продумать веселую программу развлечений и танцы: это же свадьба, а не благочестивое собрание.

Легкая романтическая свадьба должна проходить в атмосфере непринужденной обстановки. Не стоит молодых постоянно удерживать на пьедестале под всеобщим пристальным вниманием: дайте им возможность отдохнуть от гостей, просто пообщаться наедине (а гостям вволю повеселиться без необходимости произносить бесконечные тосты).

Если пара, которая вступает в брак, уже не юна, и это не первая в их жизни свадебная церемония, сценарий проведения свадьбы второго брака можно подготовить в более спокойной и душевной атмосфере. Но все зависит от темперамента супругов. Может они хотят «закатить вечеринку» времен юности, провести торжество в ретро-стиле или сыграть классическую свадьбу по всем канонам.

Свадьба в ретро-стиле

Простая свадьба

И наконец, не надо задаваться целью – непременно провести идеальную свадьбу по всем правилам. Поверьте, всегда будут моменты, которые вы вроде бы хотели воплотить, но подзабыли, или идеи появились позже. Вам будет «приходить хорошая мысля» еще долгое время и после свадьбы, портить «идеальность» мыслями типа: «а можно было еще и …». Отбрасывайте эти мысли в сторону и держите позитивный настрой. Вы можете сыграть обычную простую свадьбу без излишней помпезности, ваш день все равно оставит самые теплые воспоминания, даст положительное начало новой совместной жизни. Вот она и будет идеальной.

Читайте также:  Флористическое оформление свадьбы овечкина

Как провести свадьбу без тамады от начала и до конца?

В большинстве случаев отпраздновать свадьбу мечты в кругу близких людей можно без стороннего ведущего. Но даже в этом случае нужно придумать, как развеселить и удивить гостей на свадьбе без ведущего. Определите план действий: встреча молодых, поздравление гостей, свадебная прогулка, приглашение к банкету, первый танец молодоженов, тосты от гостей, время для фотосессии, вынос торта.

Свадебный торт

Конкурсы и развлечения на свадьбу для гостей без тамады все равно нужны, их необходимо представить, объяснить правила, пригласить участников, поэтому кто-то все же должен взять на себя эту задачу. В роли ведущего, который будет следовать уже намеченному плану, может выступить один из общительных друзей или родственников. Главное, чтобы сценарий свадьбы без тамады был придуман таким образом, чтобы не возникало пустот и скуки.

Кроме банкетного ужина, нужно продумать, как развлекать гостей на свадебном вечере. Для этого нужно составить программу, включающую такие моменты, как время для поздравлений, танцевальные паузы, конкурсы

Например, развлекательные идеи, которые запомнятся вашим гостям: развесить на стене детские фото молодых и гостей в хаотичном порядке и предложить угадать, кто есть кто. Можно организовать танцевальный конкурс: участники готовят определенный танец, например, ламбаду, который затем исполняют под разные композиции, например, марш Мендельсона.

Если на свадьбе присутствуют маленькие гости, позаботьтесь о развлечении для детей: организуйте зону для динамичных игр с атрибутами и сладкими угощениями, предложите интересные конкурсы, организуйте просмотр мультиков или детскую дискотеку.

Идеи для оформления свадьбы с примерами

Стильное свадебное оформление выполняется в соответствии с выбранной тематикой и цветовой гаммой. Обязательно должна быть арка молодых, а также предусмотрена зона для фотосета с разными атрибутами, используя которые можно делать романтичные и прикольные кадры.

Декоративные свечи на свадьбе

Очень важно добавить оригинальные интересные фишки на свадьбу. Например, поставить грифельную доску для пожеланий от гостей, украсить интерьер свечами-таблетками, которые будут расставлены на столах, подставках, а также подвешены в прозрачных сосудах. Красивые детали и идеи свадебного декора могут быть обыграны в виде прозрачных вазочек с наполнителями, например, зеленью, разноцветными декоративными камушками, бусинами, морскими композициями, также можно добавить тематические атрибуты. Очень романтично выглядят композиции из плавающих свечей-таблеток и цветочных лепестков.

Прозрачная ваза с цветами на свадьбе

В оформлении стильно и необычно будут смотреться островки с искусственным фонтанчиком и пышной зеленью или цветами. Воздушные шары – один из излюбленных атрибутов свадьбы. Из них можно сделать фигурки и расставить у входа. Ковровая красная дорожка, огражденная большими вазами с цветами, придаст торжественности, а гости будут чувствовать себя важными персонами.

Идеи и советы по организации свадебной прогулки

До начала банкета выделяется время на свадебную прогулку невесты и жениха, во время которой можно сделать романтичные кадры на природе, в уединенных живописных местах. Катание на свадьбу в машинах – популярная традиция, но если фотозона подобрана рядом с местом банкета можно совершить и пеший вояж. Маршрут стоит разработать заранее, а также подготовить аксессуары для съемки. Учтите, что существуют определенные тонкости и нюансы свадебной прогулки в лесу или у водоема. Позаботьтесь об удобной обуви, шали, чтобы не запачкать костюмы, а также антимоскитных кремах.

Фото идей для свадьбы в лесу

Не упустите из виду также вопрос, чем занять гостей во время прогулки и фотосета молодых. Самый простой способ – установить легкий фуршетный стол с закусками и напитками, организовать лаунж-зону, где можно отдохнуть, послушать музыку или посмотреть небольшой концерт, а также предложить фотозону с соответствующими атрибутами или настольные игры.

Животные на свадьбе

Фото, на которых присутствуют представители фауны, очень трогательны и романтичны. Если у жениха или невесты есть любимые домашние питомцы, и непременно хочется взять их на торжество, прежде всего, подумайте о том, чтобы им было комфортно.

Котик на свадьбе

Любимый песик или котик могут стать изюминкой фотосета, особенно если предусмотреть для них соответствующий «костюмчик», но личные амбиции не должны наносить вред животному. Также учтите, что животные в необычной обстановке могут вести себя непредсказуемо, кроме того, вызвать дискомфорт у гостей: у кого-то аллергия на шерсть, а кто-то просто боится собак.

Распространенные ошибки на свадьбе

Самой главной ошибкой при подготовке является нежелание потратить время на составление плана, списка гостей и задач. Именно первоначальная оценка масштабов планируемого торжества позволяет прикинуть бюджет и правильно распределить средства.

Еще один промах может быть совершен, если выбор ресторана осуществляется до того, как определено количество приглашенных и разработана свадебная концепция. Может оказаться, что его габариты слишком малы для неуклонно возрастающего числа гостей.

В заключение

Проведение свадьбы без тайминга может превратить торжество в волны спешки либо долгих ожиданий, что портит настроение и утомляет. Грамотно продумайте последовательность и продолжительность событий.

И главное, не стоит очень болезненно относиться к мелочам (случайно опрокинутый на стол бокал или вдруг найденный недостаток в декоре интерьера). Свадьба должна быть веселой и радостной, а не проходить в напряжении и попытках всем понравиться и угодить.

Источник